海南粉，海南人民最喜歡的早餐

到海南旅游請(qǐng)別忘品嘗一下既地道又實(shí)惠的海南粉。其吃法有點(diǎn)類(lèi)似北方人的“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因?yàn)楹Ｄ戏鄣募?xì)，所拌的料才能入味，經(jīng)拌勻后其味醇香撲鼻，余味無(wú)窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無(wú)比。

下面www.ifang0898.com小編跟大家分享一下海南粉的做法。

原料

原料：大米、番茨粉。

輔料：老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配制成的熱芡汁、牛肉絲、炸尤魚(yú)絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜。

方法

將大米（不限量）用沸水燙過(guò)，再用清水浸泡30小時(shí)后磨成米漿，裝入布袋擠壓成含水量50%的干漿，用沸水煮至半熟，放進(jìn)粉碎機(jī)中加水磨打爛成稀漿。

再裝入布袋中加重壓，濾出純凈米漿，去除米渣、雜質(zhì)，加入少量番茨粉，攪拌后裝入下端有篩眼的布袋中，慢慢壓迫布袋，使米漿通過(guò)篩孔成細(xì)條狀擠出，徐徐落入沸水鍋中燙熟，撈起用冷水冷卻后瀝干，即成粉條。

食用時(shí)，抓適量?jī)舴蹢l于碗（碟）中，依次加入適量的老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過(guò)的花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配制成的熱芡汁、牛肉絲、炸尤魚(yú)絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調(diào)勻后便可進(jìn)食。

（百度）

海南買(mǎi)房優(yōu)勢(shì)：海南島地處熱帶北緣，屬熱帶季風(fēng)氣候，素來(lái)有“天然大溫室”的美稱(chēng)，這里長(zhǎng)夏無(wú)冬，年平均氣溫22~27℃，大于或等于10℃的積溫為8200℃，醉冷的一月份溫度仍達(dá)17～24℃，年光照為1750～2650小時(shí)，光照率為50%～60%，光溫充足，光合潛力高。