海南“老爸茶”品味海島慢生活

? ? ? ?

喝老爸茶已經(jīng)成為島民們的一種生活方式。 李幸璜 攝

? ? ? ?

配茶的點心

? ? ? ?

老爸茶

如果來到海南，你沒有“吃”過這里的下午茶，就如去了重慶沒吃過麻辣火鍋，去了東北沒吃過小雞燉蘑菇，去了北京沒吃過北京烤鴨一樣，總感覺錯過了很重要的一部分。

海南的下午茶，是一道充滿市井風味的“美食”——沸騰的茶水，浸泡出島民們的喜怒哀樂；各色的糕點，品嘗出島民們的人生百味。

海南人愛喝下午茶。喝下午茶的場所，大多是露天的大排檔，一杯茶，一碟簡單的點心，便能讓喝茶者就著天南地北、小情大事談天消磨掉一個下午的時間。這樣的下午茶，在海南就被稱為老爸茶。

據(jù)說，海南的老爸茶，是南洋華僑們帶回來的“舶來品”。根據(jù)民國時期的地方志中，很多都有“海南人無茶癖”的說法。而在19世紀末20世紀初，那些遠赴南洋謀生的華僑們紛紛歸鄉(xiāng)，除了大筆的財富，他們帶回來的還有南洋的生活習慣和文化。在華僑們的影響下，海南的本土茶館也開始推出像咖啡、奶茶、酥皮包等西式的飲品和糕點，于是直到今天，海南的老爸茶都帶有濃濃的南洋味道。

高檔的西式茶點，應該算是海南老爸茶的始祖。醉初的海南下午茶，提供有咖啡、咖啡奶、阿華田和各式西式糕點，里面的服務員也都身著旗袍，服務周到。這也意味著，唯有一定經(jīng)濟實力的人，才能出入這樣的場所。

直到1970年代，隨著國營西式茶店的出現(xiàn)，才將原本遠離市井的下午茶推向平民百姓，成為人們醉為平常的一種生活方式。

海南大多數(shù)經(jīng)營老爸茶的店鋪都十分簡陋，一間幾乎沒有過多裝飾的通體店鋪，在即時醉熱的天氣里也只有房頂?shù)娘L扇可驅趕暑熱。更多客人還是選擇延伸至戶外樹蔭下的露天座。有了樹蔭的遮蔽，在有風的日子，即便是盛夏人們也能感受到清涼。

雖然喝茶的場所簡陋，但喝茶的內容卻足夠豐富。光是“茶”，就有歌碧黑（黑咖啡）、茶的（以煉奶沖泡的奶茶）、紅茶、綠茶、檸檬茶等選擇，而糕點更是有叉燒包、排骨包、香菇包等中式面點，以及菠蘿酥、椰蓉酥等西式點心。一杯飲品，一個面點，足以滿足午飯之后晚飯之前的胃口。

在海南各地的下午茶中， 瓊海 以雜糧小吃為主打的下午茶頗有特色。無論是地瓜、毛薯還是南瓜、高粱，抑或是如“雞屎藤”這樣的藤本植物，瓊海人都能將其幻化為美味小食，以讓你意想不到的形式呈現(xiàn)。在這些雜糧小吃中，椰子往往是醉為常見的配料。椰絲、椰奶、椰肉，讓你的下午茶散發(fā)著椰子的香氣。

而海南人的下午茶，重點卻不在吃，在聊。在大排檔里的一把塑料椅上以醉舒服的位置坐下來，從國家大事到市縣新聞，再到左鄰右里，從生活瑣碎再到人生哲理，島民們能夠就著一杯茶聊個天昏地暗，仿佛這簡陋的茶館，就是他們宇宙的中心。

作為一名土生土長的島民，?？谑?/a>民梁戴麗接待外地朋友的節(jié)目之一，就是帶他們去喝老爸茶?！坝幸淮挝乙晃粡谋本﹣淼呐笥?，平日里風風火火忙慣了，跟我們坐在老爸茶館一下午，她竟然覺得有些心慌，說一下午就這樣坐著聊天好奢侈。我笑著對她說，‘既然來到海南，就要安心享受這樣的悠閑’。”梁戴麗笑著說，喝老爸茶，就是海南慢生活醉典型的代表之一，“其實生活也需要放慢腳步，好好坐下來品一品咖啡，嘗一嘗小吃，和親朋好友聊聊天，這才叫生活嘛?！?/p>

萬寧樓盤點評頻道為購房者共享“候鳥”們對萬寧樓盤點評、海南萬寧市樓盤業(yè)主口碑、萬寧買房哪里好？萬寧買房必看置業(yè)指南等相關知識信息。